Albenc Vi de la Terra Illes Balears Baltvīns

Katrai šķirnei, kas veido šo maisījumu, atsevišķa vīna pagatavošana. Katru no tiem iegūstot no zieda misas, viegli nospiežot. Fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs zemā temperatūrā, kur vīni saskaras ar nogulsnēm dažus mēnešus. Visbeidzot mēs pārejam pie montāžas un pildīšanas.

Citrondzeltena krāsa, zaļi atspulgi, spilgti, tīri. Diezgan intensīvi atklāti aromāti, balti ziedi, piemēram, jasmīns, citrusaugļi, piemēram, citrona miziņa, un balto augļu, piemēram, bumbieru, persiku vai ličī, notis. Tam ir pikants pieskāriens, piemēram, fenhelis, baltie pipari un brioche. Mutē tas ir svaigs, sauss un ar apjomu. Tam ir garš nobeigums, ar nelielu rūgtumu un saldenu sajūtu.

Uzkodas, visa veida ceptas zivis vai sautējumā. Omāru sautējums.