Comenge Verdejo Baltvīns

Izgatavoti tikai no vīnogu šķirnes Verdejo, audzē vīna dārzu ar vairāk nekā 80 gadus vecs no mazajiem audzētājiem riteni pilsētā. Viņi stāda mālu kaļķainu zemi klāja malas velmēta, nabaga organiskās vielas, norādot vīna gada lielisku elegances, izsmalcinātību un noturība.

Alkoholiskās fermentācijas process notiek nerūsējošā tērauda tvertnes ar vīnogu, savvaļas raugs. Reiz, vīna darītavas, macerācijas notiek auksti uz 12 stundām. Nospiežot vīnogu misas ir raudzēts zemā temperatūrā nerūsējošā tērauda tvertnēs. Viņš ir bijis mierā ar nogulām sods par sešiem mēnešiem.

Salmu dzeltena, ar metāliska, tīra un gaiša mirdzums.

Vidēja intensitāte, ļoti šķirnes un aptverošās smaržu, uzsverot Hay, sausajos salmos, atmiņā svaigi baltā augļu, dilles, fenheļa, svaigi grieztu zāli un vieglo mājienus Laura.

Mute ir sausa, garšīgs, sējums, līdzsvaru un labu noturību. Solis, lai mute ir mīksta un jautrs, demonstrējot tās atjaunojāt skābums. Visu veco dārzu raksturu, kas parādās uz pēcgarša: smalks un tīkama sajūta stiebraugu (svaiga zāle, pētersīļi), kas paplašina tās noturību un atstāj mūs, elegants atmiņas par aukslēju.

Zivju tauku un shell čaulgliemju (gliemenes, gliemeži, gliemenes, lasis, sardīnes, makrele …), uzkodas, treknu sieru, aukstā gaļa un pastētes.