Dehesa Carrizal Cabernet Sarkanvīns
House veterāns ir pārsniegts katru dienu. Tas nav viegli atrast Cabernet, kā elegants un sarežģītas, jo to. Savus vīna dārzus, vairāk nekā divdesmit gadu vecumu un pieredzi šajos gados esam sasnieguši unikālu vīnu, kas padara to pievilcīgu, pat šīs šķirnes atbalstītājiem.
Savu vintage paplašina daudzu gadu garumā līdz novembrim, sasniedzot ideāls termiņš. Tā attīstās lēni, ilgi macerations un paliek vaislas aptuveni 18 mēnešiem, pārmaiņus ar barelu, kas ir jauns un līdz pat četriem gadiem franču ozols ar uzturēšanos 4000 litru koka mucās.
Hits ar ilgu novecošanu pudelē veikts mājokļu tirgū, bet mēs jau zinām, labi saglabāta, var būt uzlabota 10, 15 vai 20 gadiem …
vizuālā fāze atrasts rubīna sarkano krāsu ar maliņu rūsgans vidējā slāņa. Deguns rāda šķirņu raksturu, sarkanajiem augļiem no meža, kazenes, jāņogas, cassis, pipari, tabakas. Pikantā fonā. Aukslējas: smalks uzbrukums, bet ar kuplu mutē, pulēti tanīni, garš, kompleksu, kas ir noturīgas.
Ir veiksminieks patērē šis vīns ar sautētiem vai sautēti gaļa. Sarkanās gaļas, grauzdēta vai akmens.
93 punkti Peñín.