Finca Dofi Sarkanvīns
Finca Dofí 2021 ir izcils sarkanvīns, ko ražo Bodegas Álvaro Palacios, viena no prestižākajām vīna ražotnēm Spānijā. Šī vīna ražošanā izmantotas rūpīgi atlasītas vīnogas, kas nāk no nelielas, mazāk nekā 10 hektāru platībā esošas saimniecības, kas ietver trīs vīnogu dārzus - La Baixada, Coll Falset un Camp dén Piqué - Gratalopas pilsētā. Šie vīnogu dārzi atrodas 300 metru augstumā virs jūras līmeņa, un tie ir audzēti uz nabadzīgām šīfera augsnēm, kas piešķir vīnam unikālu garšu un aromātu.
Vīnogu raža tiek veikta manuāli, uzmanīgi izvēloties optimālo vīnogu nobriedumu katrā saimniecības daļā. Pēc ražas novākšanas vīnogas tiek apstrādātas, izmantojot maigu spiedienu, un iegūtais sula tiek uzglabāta koka tvertnēs aptuveni 40 dienas, ļaujot notikt fermentācijai, kas tiek regulāri kontrolēta ar bazuqueo un remontado metodēm. Pēc tam vīns tiek nogatavināts Francijas ozola mucās, kur notiek malolaktiskā fermentācija un 19 mēnešu ilga nogatavināšana.
Finca Dofí 2021 ir raksturīga bagātīga, tumši sarkana krāsa, kas ir skaidra un mirdzoša. Vīnam ir spēcīgs aromātu buķete, kurā intensīvas augļu notis saplūst ar minerālu niansēm, florāliem, grauzdētiem, šokolādes un eksotiskiem garšvielu toņiem. Tas nodrošina elegantu aromātu izpausmi ar pievienotajām melnajām olīvām. Garša ir plaša, izteikta un spēcīga, ar samtaina un smalkas tekstūras pieskārienu. Augļi vīnā izpaužas kā smalki un krēmīgi, lieliski līdzsvaroti ar dzīvīgu skābes piegaršu, kas piešķir svaigumu. Garša ir ļoti ilga un noturīga, padarot šo vīnu par ideālu papildinājumu dažādām ēdienu kombinācijām, tostarp cepamajiem, jēra gaļai, civet, medījumu un veciem sieriem. Nepalaidiet garām iespēju izbaudīt šo izcilo vīnu, kas sola patiesu baudu katrā malkā!
