Finca La Emperatriz - Cuvée Especial Sarkanvīns

Izstrāde: Atlases tabula. 100% novājināts un 40% saspiests. Vīnogas rūgst betona tvertnē. Tempranillo, Grenache un Viura novāc vienlaicīgi, inkubē vienā tvertnē un mērcē aukstumā 5 dienas.

Fermentējiet ar vietējiem raugiem un veiciet vieglu atgriešanos reizi dienā. Pēc 20 dienu ilgas pēcfermentatīvās macerācijas tas tiek atklāts tieši mucā, lai pagatavotu MLF.

Novecošana: 18 mēneši mucās, 60% pirmā lietojuma franču ozolkoka un 40% otrā lietojuma amerikāņu ozolkoka.

Vista: Ķiršu sarkans ar sarkanbrūniem toņiem, kas izskatās spilgti un pievilcīgi acij.

Deguns: Tas parāda sarežģītību un izsmalcinātību, izceļot sarkano augļu aromātus sezonā kopā ar pikantām, ziedu notīm un atmiņām par smalkām koksnēm un sarkano lakricu.

Mute: Tas uzrāda lielisku līdzsvaru, kā rezultātā ir plašs un garšīgs. Izbaudiet saldu, ieskaujošu, svaigu un zīdainu soli, kā arī ilgu un noturīgu apdari.

Grilēta sarkanā gaļa, grauzdēta sarkanā gaļa vai mazi medījumi.