Las 3 Blanco - Chozas Carrascal Bioloģisko vīnu
Balts raudzēts un nogatavināts mucā.
Ražas novākšana un ražošana katrai šķirnei atsevišķi. Raža no 6 līdz 9 no rīta, augusta pēdējās nedēļās un septembra pirmajās nedēļās.
Katras šķirnes ādas macerācija 8-10 stundas zemā temperatūrā. Ziedu misas atdalīšana no presēšanas. Viegla misas nostādināšana zemā temperatūrā. Chardonnay, Sauvignon Blanc un Macabeo šķirnes tiek raudzētas jaunās, vienu gadu vecās 220 litru franču ozolkoka mucās, ar sekojošu batonnage katru dienu 6-8 nedēļas. Novembra beigās vai decembra sākumā tiek pagatavots pēdējais trīs šķirņu maisījums. Pudelēs iepildīts janvārī.
Novecošana: 6-8 nedēļas ar ikdienas batonnage. 2-4 nedēļas uz smalkām nogulsnēm bez batonnage.
Salmu dzeltena krāsa ar zaļganiem atspīdumiem, tīra un koša.
Degungalā tas ieskauj trīs šķirņu raksturīgās iezīmes — baltos ziedus, citrusaugļus un tropiskos augļus, ar smalku vaniļas un medus nokrāsu.
Pēc garšas tas ir aromātisks un elegants, pateicoties Sauvignon Blanc. Svaigi no Maccabee. Spēcīgs un ilgs pēc Chardonnay. Samtaina ar batonnage mucā.
