Solar de Becquer Sarkanvīns

Vīna dārzu vidējais vecums: 40 gadi. Pēc rūpīgas vīna dārza uzraudzības, rūpējoties par zemi, tās augļiem un vides līdzsvaru, vīnogas novāc optimālā gatavības brīdī. Tempranillo šķirne tiek novākta oktobra pirmajā pusē, Grenache oktobra vidū un mazuelo oktobra pēdējā nedēļā un novembra pirmajā nedēļā. Raža tiek veikta manuāli, izvēloties veselīgas un nogatavojušās vīnogas. Fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs un ar vietējo raugu. Kad fermentācija ir pabeigta, to macerē vismaz 10 dienas. Tas ir izturēts amerikāņu ozolkoka mucās ar vidējo vecumu 5 gadi un paliek tajās vismaz 18 mēnešus. Šajā laikā tiek izgatavoti trīs plaukti. Kad vīns ir iztīrīts, tas tiek iepildīts pudelēs, paliekot pudeļu statīvā pirms laišanas tirgū vismaz 28 mēnešus. Tas nozīmē, ka kopumā noveco vismaz 46 mēneši.

Izskats: Ķieģeļu sarkanā krāsa ar labu slāni

Deguns: Tīrs un sarežģīts uz deguna, augļu aromāti labi apvienoti ar smalkas ozola koksnes toņiem, kas īpaši izceļas

Aukslējas: Laba struktūra mutē, sabalansēta un garšīga, ar raksturu un ilgu noturību. Sarežģīts un elegants retronazālais ceļš ar grauzdētiem kvalitatīvas koksnes aromātiem.

Serrano un Ibērijas šķiņķis. Sālīti sieri, sarkanā gaļa, medījumu sautējumi un cepeši, Lielie un mazie medījumi