Dominio del Pidio Blanco Baltvīns

100% Albillo vīnogas (baltās vīnogas) no vīnogulājiem līdz 100 gadu vecumam Quintana del Pidio. Alkohola fermentācija betonā un izturēšana 500 litru franču ozolkoka mucās 4 mēnešus uz nogulsnēm. Tas ir dzimis no vairāk nekā 60 gabaliem, kas meklē tikai baltās vīnogas, lai pagatavotu mazāk nekā 3000 pudeles. Visos vecajos zemes gabalos ir kāds albillo vīnogulājs, jo zemnieku tradīcija vienmēr ir bijusi tāda. Vīns apvieno spēku un eleganci, ir dūmakains un pikants, saglabā skābumu un tam piemīt skaidrs minerālu aspekts. Tas ir ļoti vertikāls un ar ilgu atmiņu, pateicoties tā tekstūrai.

Aromāts: minerālvielu komplekts (sausi akmeņi), kam pievienoti nogatavojušies augļi, viegls smalka kakao pieskāriens un ļoti interesants kaļķakmens fons.

Garša: apjoms, svaigums, garšvielas, iepriekš minētais minerālums un bagātīgais skābums.

Fināls: Spēcīgs, svaigs un ar asu pieskārienu.

Zivis vieglās mērcēs, kulteni, trekni sieri un mājputni.