Gratallops Sarkanvīns

Gratallops ir Álvaro Palacios Vi de Vila. Brīnišķīgs vīns, kas parāda Priorat vīnu lielo potenciālu un struktūru. Tie ir svaigi, gaiši vīni, kuru personību ļoti nosaka terroir, kā rezultātā tiek iegūti minerāli un spēcīgi. Tas ir vīns, ar kuru Álvaro Palacios cenšas izteikt Gratallops apgabala vietu unikalitāti un daudzveidību. Tas ir dzimis, rūpīgi atlasot vietējo šķirņu vīnogas: Grenache un Carignan, un šajā vintage laikā tam ir arī neliels Garnacha Blanca, Macabeo un Pedro Ximénez ieguldījums; no Coll del Corral, Ermites, Torrent, Sorts-Les-Planes, Mas d'en Pallarès, Manyetes, Obagues un Socarrats spēlēm. Katra vieta ar savu nosaukumu, kā tas tika darīts agrāk.

Aromātisks un ar mitru šīfera profilu, riekstiem, garšaugiem un pīrāgu ogām. Dzīvas aukslējas ar lielu skābumu, ļoti svaigas. Smalki tanīni un patīkama tekstūra. Galu galā tiek novērtētas saldo garšvielu un nogatavojušos augļu nianses.

Cūkgaļa, bonito sautējumi, liellopa gaļas sautējumi un Ibērijas šķiņķis.