Las Violetas Sarkanvīns

Vinifikācija: spontāna spirta fermentācija betona tvertnē, 15% vesels ķekars, ar temperatūru no 18 līdz 26 ° C. Kad tas bija pabeigts, tas tika atklāts nerūsējošā tērauda un pēc tam nodots 100 hl slovēnijas koka (Mastro Bottaio cooperage) tvertnei, kur vīns atrodas 14 mēnešus un veic malolactic. Novembrī vīns tiek nodots un filtrēts tikai vienu reizi.

Ķiršu krāsa ar vidēji zemu slāni ļoti spilgta un skaidra. izceļas ziedu piezīmes, tās Vidusjūras raksturs ar pikantu degunu un muskuļu un intensīvu muti, maiga, eleganta sajūta, kas sola ļoti labu evolūciju pudelē.