Can Companyó
Naftas Virgin papildus var Companyo ir dabīgs produkts, reālu sulu arbequina šķirņu olīvu audzē mūsu saimniecībā var Companyo Girona (Katalonija), Spānija. Raža ir pašu un auksts piespieda.
Olīvu novāc optimālā laikā nogatavošanās mehāniski, lai novērstu, ka olīvas ir kontaktā ar zemi un jāspēj ātri ekstrakta eļļu. Šis process dod mūsu dārgo eļļas var COMPANYO. Tas ir harmoniska, mīkstu, gaismas, aromātisko un augļu.
Veidojas kaste ar
daudzums: 1 vienības.
Tipa konteineru: 0,5 l
materiālu konteinerā: stikla.
# Konteineru # krāsa: tumši.
Shape: apaļas.
KLP: pilienu.
Tipa eļļas
šķirne: 100 % Arbequina.
Klasifikācija: Extra Virgin olive oil.
Sensoriskā analīze
Color: Green
smarža: svaigi augļi. Smaržas ar piezīmēm, mandeles, tomātiem un svaigiem dārzeņiem.
Aromāts: pikanta, skābus mīksts gaismas un intensīvi salduma.
Ķīmiskās analīzes
skābums: < 0,3.
Peroksīdi: < 20 meq O2 \/ kg
K232: < 2.5.
K270: < 0,2.
Delta-k: < 0,1.
Ražošanas
savākšanas: no novembra
savākšanas sistēma līdz oktobra beigām: mehāniskās un rokasgrāmata.
Dzirnaviņas: savākšanas dienā.
Slīpēšanas sistēma: pirmās aukstās ekstrakcijas.