Les Cousins L'Inconscient Sarkanvīns

Reiz vīnogas atlasīti un destemmed, raudzēts ar pamatiedzīvotāju raugu nerūsējošā tērauda mucās un mērcējot turpināja uz laiku no 15-20 dienas. Pēc nospiežot vīnu no katras šķirnes atsevišķi, mīksta atpūtušies, 7000 litru franču ozolkoka vannu 12 mēnešus. Balstījās uz 2-3 mēnešiem nerūsējošā tērauda tvertnes.

Ķiršu krāsa ar violetu malu. Vidējais slānis un asaru krāso. Deguns ir nedaudz kautrīgs sākumā, kad atvērta ir sarkana, mantkārīgs un sulīgs, auglis, kas maisīt ar krēmveida grauzdiņi, divdomīgas atzīmē, ka ļoti smalks minerālu pamatu gaitā notiek sprādziens. Jauku ierakstu ar krēmveida no pirmā brīža sajūtas un solis gaismas, viegli dzert. Gardēdis augļu, jauka pikantu un minerālu piezīmes, kam sajūta pēc miklas zemes. Tā tanīni ir apaļa un gataviem, labs ar savu salds nokrāsu. Un tās skābums ir sabalansēts ar svaigumu. Ar garu apdare, atstāt atmiņas par sulīgs augļus un mitru augsni.

Meats grilētu, grauzdētas, sarkanās gaļas sarkana medības.