Dominio del Pidio Tinto Sarkanvīns

Dominio del Pidio Tinto ir vīns ar cilmes vietas nosaukumu Ribera de Duero, kas gatavots no Tempranillo un Albillo vīnogām. Raža tiek veikta manuāli tās vīna dārzos Ribera del Duero centrā. Tie ir mazi zemes gabali ar augiem līdz 100 gadu vecumam, kas stādīti smilšmāla augsnēs ar māla kompozīcijām apmēram 890 metru augstumā. Fermentācija cementa traukos 18 metrus pazemē. Izturēts franču ozolkoka mucās ar dažādu ietilpību 16 mēnešus.

Ļoti intensīva ķiršu acu krāsa.

Uz deguna šis Ribera vīns izceļas ar gataviem augļiem, garšvielu aromātiem un grafītu. Sarkano un melno augļu notis, nedaudz piparu un nedaudz dūmu, kas pēc tam atgriežas aukslējas.

Uz aukslējām Dominio del Pidio Tinto 2016 ir svaigs un augļains vīns. Labs līdzsvars un ar vidēju korpusu ar smalkiem tanīniem un elegantu un ilgu apdari.

Grilēta sarkanā gaļa, sieri, mazi medījumi, aukstie izcirtņi.