El Gordo del Circo Baltvīns
La uva Verdejo es la reina de la D.O. Rueda. Elaboramos El Gordo del Circo de viñedos viejos localizados en Olmedo, en la provincia de Valladolid, donde la Verdejo expresa un carácter diferenciado y particular.
La verdejo es una uva que ofrece vinos grasos, muy corpulentos, como El Gordo del Circo, siendo un vino más estructurado que la Gabacha Sauvignon Blanc.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos y céreos. Limpio y brillante. En nariz Aroma intenso marcado por los aromas a frutas verdes (Manzanas, peras) con ligeros matices de hierbas de montes bajos y ciertas notas que le dan complejidad (Fruta tropical) por la crianza sobre lías. En boca es potente, equilibrada y voluminosa, marcada por un retrogusto frutal y fresco.
Mariscos, pastas, arroces y ensaladas.
90 punkti Peñín.
