Gallinas y Focas Bioloģisko vīnu

Gallinas y Focas ir vīns ar augstu cilvēka saturu, kas iegūts, sadarbojoties amadip esment un 4kilos Vinícola. amadip.esment ir organizācija cilvēkiem ar intelektuālās attīstības traucējumiem un viņu ģimenēm, lai izbaudītu un uzlabotu savu dzīves kvalitāti un viņiem būtu tādas pašas iespējas kā visiem pilsoņiem. Amadip.esment dalībnieki aktīvi piedalās visā vīna radīšanas procesā, būdami šī projekta galvenie varoņi. 2006. gada augustā 4Kilos Vinícola projektu Maljorkā radīja Frančeska Grimalta (Francesc Grimalt) un Serdžo Kaballero (Sergio Caballero). Francesc Grimalt ir vīndaris un bijušais Bodega Ánima Negra partneris un tehniskais direktors Maljorkā un ir pazīstams ar to, ka baleāru vīna ainā ir atguvis vietējo Callet šķirni. Sergio Caballero ir mūziķis, progresīvās mūzikas un multimediju mākslas festivāla Sónar, par kura tēlu viņš ir atbildīgs, dibinātājs un līdzdirektors. Nosaukums 4Kilos cēlies no abu partneru sākotnējā ieguldījuma pesetās (t.i., 4 miljoni pesetas). Tādā veidā viņi vēlējās parādīt, ka laba vīna ražošana nav atkarīga no lieliem ekonomiskiem centieniem, bet gan no ambīcijām pēc kvalitātes un aizraušanās ar produktu.

Intensīva ķiršu krāsa ar violetiem atspulgiem. Tīrs un spilgts, tajā ir bagātīgas asaras. Tam piemīt augstas intensitātes deguns, kurā dominē spēcīgi nogatavojušies melnie augļi, ko papildina ziedu aromāti un pienskābes notis, kas pakāpeniski dod vietu smalkiem grauzdētiem, nelielām garšvielām un grauzdētam saldumam. Uz aukslējām tas ir garšīgs, svaigs, vidēji ķermenisks, ar labu skābumu un savelkošiem tanīniem. Patīkama vidēji gara apdare ar grauzdētiem un augļainiem mājieniem pēcgaršā.

Desas, sautējumi, cepeši, liellopa gaļa.