Hacienda Solano Selección Sarkanvīns

Hacienda Solano Selección ir vīns, kas izgatavots no 98% Tempranillo, 2% Albillo, no ģimenes vīna dārziem, kas atrodas La Aguilera (Burgosā), un vidējais vecums ir 30 gadi. Strādājiet vīna dārzu ilgtspējīgā veidā, neizmantojot pesticīdus, tikai organiskos mēslošanas līdzekļus. Kausa atzarošana. Manuāla raža 12 kg kastēs no katra zemes gabala atsevišķi, no septembra vidus līdz 2018. gada oktobra sākumam. Aukstā macerācija 8-10ºC 24 līdz 36 stundas. Alkoholiskā fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs 26 ° C temperatūrā ar temperatūras kontroli 11-13 dienas, ar maziem sūkņiem un "pigeage". Pēc fermentācijas macerācija 5 līdz 8 dienas. Izturēts 8 mēnešus franču ozolkoka mucās ar 225 un 300 litriem un 3 mēnešus tvertnē.

Intensīva, mīksta un spilgti violeta krāsa.

Sarkano augļu aromāti ar augstu intensitāti.

Tanīnu aptveršana uz aukslējām ar tilpumu, noturīga apdare.

Rīsi, desas, ne pārāk sālīti sieri, mazi medījumi, sēnes, mājputnu vai baltā gaļa.