Kinki

Kinki tiek vinificēts vietējā stilā (kofermentējot sarkanās un baltās šķirnes, ilgstoši macerējot tikai daļu ādas).100% veseli saišķi 5000 l atvērtā nošķeltā koniskā koka tvertnē, ļoti viegli nogatavojas, ļoti zems alkohola un ekstrakcijas līmenis, lai iegūtu svaigu un vieglu profilu.2019. gadā amforu novecošana notika zem plīvura, tas netika meklēts, bet tie pacēla biezu un tīru plīvuru, ar citrona un zaļu ābolu smaržu, kas neapšaubāmi veicināja šī vintage, fizioloģiskā un elektriskā

Gaiši sarkans ar vilinošu un neuzkrītošu sarkano augļu un ziedlapiņu aromātu, krūma zālaugu notīm un mentola niansēm. Uz aukslējām tas ir šķidrs, svaigs un elegants. Tas uzrāda dzīvīgu skābumu un balzamiko fonu.

Gaļas rīsi, kompleksie salāti, sautēta vistas gaļa, liellopu sieri.