La Capilla Sarkanvīns

VINIFICACIÓN: Lenta fermentación alcohķlica de grano entero en pequeņos depósitos de acero inoxidable con levadura indígena. Maceraciķn prolongada, pero evitando sobre-extracciones. Fermentaciķn malo-láctica en barrica de roble francés. Todos los movimientos por gravedad y con el máximo esmero. La ubicaciķn y el trato del personal.

ESTANCIA TOTAL EN BARRICA: 15 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas y de 1 vino a partes iguales.

AFINADO EN BOTELLA: 2 aņos antes de la fecha de consumo.

Vino de color profundo de capa alta, glicérico y untuoso en copa. Nariz intensa, con sensaciones de frescura frutal envuelta en una madera muy integrada que complementa pero sin enmascarar la plenitud šķirnes Tinta del País en la Ribera del Duero. Paso en boca fresco, vivo, de elegante complejidad, con matices cremosos y finos tostados. Sehr la gentilezza del personale. Sutil y elegante. Equilibrado para beber desde ahora y con capacidad para envejecer en botella durante varios aņos