Baigorri de Garage Sarkanvīns

Sarkanais vīns izgatavots no ļoti vecu vīnogulāju ierobežoto ražošanas. Tempranillo vīnogu atlasītas ar rokām, graudu uz graudiem, izmantojot tabulas atlasi un vibrācijas. Ilgi prefermentativas macerācijas koka mucās, ļauj vēlāk izgūt primāro aromāti, vīnogu un pēc alkoholisku fermentāciju, pārvietot posma taustiņa nospiešanu, jo īpaši attiecībā uz vīnu, vertikāli.

Vīnu, kopā ar nogulām, tiek ievietoti jaunā franču ozolkoka mucās, kuras noslēgtas īpašas ceturtdaļas atemperaturas ap 200 veikt pienskābes fermentāciju. Pabeigt šī posma visas mucas dotos ieņemt kontrolētā galerija pasargāti no ārpuses klimatoloģijā, kas ziemas mēnešos ir grūti, sasniedzot temperatūra ir zemāka par nulli, daudzos gadījumos.

Regulāri visas mucas tiek kontrolēti ar laboratorijas personālu, tiek degustētāju žūrijā, izlemt, ka šo vīnu reizi paliks mucā.

Vīnogas, kas izmantotas unikālas īpašības, kā arī esmeradisimo procesa tālākais, padara šo vīna ražošanai ir ierobežota atkarībā no gadiem un, attiecīgi, vai tā būtu ekskluzīvu vīnu vīna darītavas.

Ķiršu krāsa, augļu kompots - da, aromātiskos garšaugus, maizi un vīģu aromāti. Sajūtu macerētus augļus, plūmes, tabakas un piesmēķēts, lakrica. Ļoti garšīga un apaļa,