La Trucha Baltvīns
La Trucha ir baltvīns, kas izgatavots no Albariño no saviem vīna dārziem vecumā no 25 līdz 40 gadiem, kas atrodas no 200 līdz 350 metriem augstuma Miño upes labajā krastā.
Raža ir manuāla ar vīnogu izvēli vīna dārzā. Jau vīna darītavā vīnogas pirms presēšanas tiek destemmētas, un iegūtā misa fermentē nerūsējošā tērauda tvertnēs ar temperatūras kontroli. Pēc fermentācijas vīns balstās ar smalkām nogulsnēm 3 līdz 6 mēnešus līdz pudeļu pildīšanas brīdim.
Vizuālā fāze: Salmu dzeltena krāsa ar zaļganām pēdām, ļoti tīra un spilgta.
Ožas fāze: Uz deguna tas rada intensīvu aromātu, kur atmiņas par augļiem ar ziediem, persiku, aprikozēm, ananāsiem un jasmīnu tiek sajauktas ar smalkām gaismas novecošanās notīm uz nogulsnēm.
Gustatory fāze: Untoso, salds, patīkams un harmonijas pilns, ar lielisku pēcgaršu, kas ilgst atmiņā.
Ideāli piemērots zivīm un jūras veltēm.
