Villanueva Baltvīns
La uva del vino blanco Villanueva es procedente de viñedos situados en la zona del Condado de Tea, caracterizada por su punto óptimo de maduración y baja acidez. Vendimia manual, despalillado parcial y prensado a bajas presiones. Desfangado estático y fermentación alcohólica a 17oC durante 15 días en depósitos de acero inoxidable. No se realiza fermentación maloláctica. Reposado de tres meses en depósito y un mes en botella antes de su comercialización.
Fase visual: Amarillo pajizo con destellos verdosos.
Fase olfativa: Sobresaltado en nariz. Tonos de cítricos maduros con notas de manzana y hierba luisa.
Fase gustativa: En boca resulta fresco, con sabores frutales de manzana y melocotón con un tenue amargor final.
Ideal para acompañar mariscos, pescados y quesos suaves.
