Manzanilla La Jaca

4 gadus izturēts vecās amerikāņu ozolkoka mucās ar ietilpību aptuveni 600 litri, izmantojot tradicionālo Jerez, solera un criaderas sistēmu.

Spilgts, ļoti gaiši dzeltens, ar zaļganiem atspulgiem. Tās olīvu aromātu aromāts ir maigs un smaržīgs asu degunu, tajā ir vieglas mandeļu notis un atmiņas par jūras smaržām. Tas ir viegls, svaigs, ļoti garšīgs, silts un sauss un ar labu apdari.

Garneles, marinēti anšovi, mojama, jūras veltes rīsi, salmorejo vai ceptas zivis.