Marqués de Valparaíso Sarkanvīns

IZSTRĀDE: Šīs vīnogas nāk no vīna dārziem, kura vidējais vecums pārsniedz trīsdesmit gadus, kas apstādītas smilšmāla māla augsnēs. Šo augšņu īpašības dod mūsu vīnus, ķermeni un struktūru. Apgabala klimats, ko raksturo kontinentālais raksturs (garas un ļoti aukstas ziemas, īsas un ļoti siltas vasaras), ievērojami ietekmē augļu nogatavināšanas līmeni un būtībā krāsu sintēzi. Izstrāde tiek veikta pēc tradicionālās sistēmas (destemming un tai sekojoša mačošana par mustu, kas saskaras ar ādām). Fermentācija tiek veikta vidējā temperatūrā 26 ° C

CRIANZA: Vīns ir palicis amerikāņu ozolkoka un franču ozolkoka mucās 12 mēnešus, ar tradicionālo plauktu no mucas līdz mucai ik pēc 6 mēnešiem.

Ķiršu sarkans ar nelieliem rubīna krāsas toņiem. Uz deguna ir sarkano augļu, ciedra, garšvielu un pilnīgi integrēta koka piezīmes. Ļoti aromātisks savā mutes ejā. Elegants.

Baltā gaļa, sarkanā gaļa un medījamie putni, mājputni, rīsi, desas, sieri.