Campesino Sarkanvīns

Ražas novākšanas: Novāc manuāli sirpji un manuālu atlasi tabulā pirms un pēc Destemming.

Vinifikācijas: Prefermentativa aukstumu, 4-5 dienas, 6 ° c temperatūrā, mucās un 80 hL ar peldošu cepure, fermentējot ar saspiesta, descubes un izsekot regulāri veikti - beigās fermentācijas procesā, un rezultātā degustācijas, atstāj MOS macerate vīna nogulsnes vienu nedēļu, lai ekstrakts strādāja smalki tannic struktūra - fermentācijas pienskābes fermentāciju franču ozolkoka mucas smalku graudu un nerūsējošā tērauda tvertnes.

Novecošanu: 6 mēnešus mucas 100 % franču ozols.

Augstu pārklājumu, nogatavojies ķirsis. Nogatavojies sarkano augļu uz deguna, elegants balzamiko piezīmes padarīt deguna gara un tieva. Mute ir draudzīgas ieejas, vidēja termiņa struktūru un gatavām tanīna. Aroma vēlreiz atgādina par sarkanajiem augļiem, lakrica un garšvielu piezīmes no foster mutē. Vidējā apdare.

Ibērijas desu balstītu uzkodas. Izārstēt aitas piena siers. Sarkanās gaļas sautējumu.