Pata Negra Sarkanvīns

Šo Pata Negra Reserva iegūst no atlasītām vīnogām. To fermentē kontrolētā temperatūrā, kas ir aptuveni 25–30 °C, macerējot ar ādu apmēram divdesmit dienas, lai panāktu tāda vīna struktūru un krāsu, kura nogatavināšana ir izturēta piecus gadus. Pēc malolaktiskās fermentācijas tas tiek nogādāts amerikāņu un franču ozolkoka mucās, kur tas paliek divpadsmit mēnešus. Pēc šī laika tas tiek iepildīts pudelēs un izturēts pudelē.

Šis Pata Negra Reserva ir vīns ar augstu slāni, ar bordo toņiem ar ķieģeļu niansēm. Interesanti uz deguna, intensīvas koka notis ir ļoti labi apvienotas pikantās niansēs. Uz aukslējām, spēcīgs un samtains, tas dod ceļu patīkamam siltumam un beidzas ar ilgu pēcgaršu.

Sarkanā gaļa un cepeši.