Tío Pepe Tres Palmas

Bioloģiskā audzēšana līdz robežai. Tio Pepe Tres Palmas ir Fino Amontillado starp dzīvību un nāvi. Tās 10 gadu novecošana, saskaroties ar \"ziedu\", piešķir tai unikālu raksturu. Tikai viens zābaks ir izvēlēts no solera kopskaita, kas atrodas Bodega de la Constancia.

Gaiši dzintara krāsa, spilgta un ar vara zibspuldzēm. Intensīvas asaras.

Ļoti sarežģīts deguns, izteikti ziedu plīvura aromāti, kurus papildina smalkas atmiņas par cēliem mežiem, vaniļu, kumelītēm, riekstiem, apelsīna miziņu un karameli. Ļoti spēcīgs, krēmveida, sāls šķīdums un ļoti sapid mute.

Tā apdare ir ārkārtīgi gara, negaršīga un taukaina, atstājot mūžīgu, pikantu, garšīgu, krēmīgu un smalki rūgtu pēcgaršu. Vīns, kas iezīmē plāno līniju, kas atdala finos no amontillados.

Nedaudz rūdīts, Fino Tío Pepe Tres Palmas , uzlabos spēcīgas garšas ēdienus, piemēram, zilo tunci, medījumu gaļu vai sautējumus.