Can Companyó Olīveļļa

Neapstrādātas naftas papildus Can Companyó ir dabīgs produkts, reālu sulu arbequina šķirņu olīvu audzē mūsu saimniecībā Can Companyó Girona (Katalonija), Spānija. Raža ir pašu un auksts piespieda.

Olīvu novāc optimālā laikā nogatavošanās mehāniski, lai novērstu, ka olīvas ir kontaktā ar zemi un jāspēj ātri ekstrakta eļļu. Šis process dod mūsu dārgo eļļas var COMPANYO. Tas ir harmoniska, mīkstu, gaismas, aromātisko un augļu.

Veidojas kaste ar - daudzums: 3 vienības.

Tipa konteineru: 5 l

materiālu konteinerā: alvas.

Krāsu konteineru: necaurspīdīgs.

Forma: taisnstūrveida.

KLP: pilienu.

Tipa eļļas

šķirne: 100 % Arbequina.

Klasifikācija: Extra Virgin olive oil.

Sensoriskā analīze

Color: Green

smarža: svaigi augļi. Smaržas ar piezīmēm, mandeles, tomātiem un svaigiem dārzeņiem.

Aromāts: pikanta, skābus mīksts gaismas un intensīvi salduma.

Ķīmiskās analīzes

skābums: < 0,3.

Peroksīdi: < 20 meq O2 kg

K232: < 2.5.

K270: < 0,2.

Delta-k: < 0,1.

.

Ražošanas- kolekcijas: no novembra

savākšanas sistēma līdz oktobra beigām: mehāniskās un rokasgrāmata.

Dzirnaviņas: savākšanas dienā.

Slīpēšanas sistēma: pirmās aukstās ekstrakcijas.