Can Companyó Olīveļļa
Neapstrādātas naftas papildus Can Companyó ir dabīgs produkts, reālu sulu arbequina šķirņu olīvu audzē mūsu saimniecībā Can Companyó Girona (Katalonija), Spānija. Raža ir pašu un auksts piespieda.
Olīvu novāc optimālā laikā nogatavošanās mehāniski, lai novērstu, ka olīvas ir kontaktā ar zemi un jāspēj ātri ekstrakta eļļu. Šis process dod mūsu dārgo eļļas var COMPANYO. Tas ir harmoniska, mīkstu, gaismas, aromātisko un augļu. #
Veidojas kaste ar # - daudzums: 3 vienības.
Tipa konteineru: 5 l
materiālu konteinerā: alvas.
Krāsu konteineru: necaurspīdīgs.
Forma: taisnstūrveida.
KLP: pilienu.
Tipa eļļas
šķirne: 100 % Arbequina.
Klasifikācija: Extra Virgin olive oil.
Sensoriskā analīze
Color: Green
smarža: svaigi augļi. Smaržas ar piezīmēm, mandeles, tomātiem un svaigiem dārzeņiem.
Aromāts: pikanta, skābus mīksts gaismas un intensīvi salduma.
Ķīmiskās analīzes
skābums: < 0,3.
Peroksīdi: < 20 meq O2 \/ kg
K232: < 2.5.
K270: < 0,2.
Delta-k: < 0,1.
#.
Ražošanas-# kolekcijas: no novembra
savākšanas sistēma līdz oktobra beigām: mehāniskās un rokasgrāmata.
Dzirnaviņas: savākšanas dienā.
Slīpēšanas sistēma: pirmās aukstās ekstrakcijas.