Montevive Serrano šķiņķis

Nogatavināšana: 20 mēnešus. Ham izārstēta ražo Alpujarra Dīroks cūkgaļa. Lēni, nogatavināšana, dabiskā žāvēšana un vīna darītava atpūsties. Dīroks cūkgaļas galvenā iezīme ir tā, ka tas ir vairāk nekā baltās cūkgaļas tauki lāsumiem. , Ar maigu garšu, nedaudz sālīta gaļa (maksimāli 5 % nātrija hlorīda saturs). Violeta, sarkana krāsa un spīdīgs izskata tiesā, ar daļēji infiltrētu ar muskuļu masu tauku. Tauku atbilstība lipīga, spilgti, patīkamu garšu un dzeltenīgi balts krāsojums.

Sastāvdaļas: Dīroks cūkgaļas šķiņķis, konservēti un jūras sāls.