12 Linajes

Tradicionālā izstrāde ar 100% destemmed vīnogām, ar spirta fermentāciju mērenā temperatūrā (26ºC) ar pēc fermentācijas macerāciju atkarībā no antociantanino attiecības. 25% svaigi pagatavotā vīna tiek malolaktiski fermentēti franču ozolkoka mucās. Tās novecošanās ir 14 mēneši jaunā franču ozolā (25%) un amerikāņu (75%) vienā gadā. Pudeļu rafinēšana ir vismaz 12 mēneši.

Pillory krāsa ar violetu apdari

Ļoti intensīvs un sarežģīts deguns ar piena un minerālvielu notīm uz savvaļas melno augļu (mellenes un kazenes) ievārījuma fona apvienojumā ar elegantām pikantām melno piparu un krustnagliņu notīm, ar nelielām atmiņām par grauzdētām un īrisu konfektēm

Mutē tas ir sabalansēts un apaļš, spēcīgs, bet ar samtainu un labi integrētu soli, kas beidzas ar apjomu un taukiem, ar pikantu un minerālu pēcgaršu.