A Dos Tiempos
Divi gadalaiki tika izgatavoti divos dažādos laikos (divos laikos, līdz ar to arī vīna nosaukums); Pirmā vai agrā raža tika novākta dažas dienas pēc veraizēšanas, un otrā raža bija 2019. gada septembra otrā nedēļa, gan manuāli, gan iznīcinot, gan sasmalcinot tūlīt pēc ražas novākšanas. Tas tika vinificēts nerūsējošā tērauda tvertnē ar ikdienas sūknēšanu ar konkrētā gada vīna dārza vietējiem raugiem, netika veikta korekcija vai ieguldījums, 25 dienu macerācija. Plauktu veidošana un malolaktiskas fermentācijas sākšana arī nerūsējošā tērauda tvertnēs apmēram 20-30 dienas, pēc tam tiek veikta atbilstoša uzglabāšana, lai vīns nonāktu miera stāvoklī franču ozolkoka mucās, un plaukti vairs netiek pildīti līdz pudelēs, lai noņemtu piemaisījumus un cietās vielas atlikumus, dekantējot, ļaujot tam sasniegt pudelēs pildīšanas fāzi optimālas skaidrības un dabiskas stabilizācijas apstākļos, tomēr pudeles darbības laikā, piemēram, NORMAL, ir iespējams, ka tās dabiskās izstrādes dēļ rodas nogulsnes. Pirms pudeļu pildīšanas tika veikta abu vīnu sarežģītā montāža, kas iegūta divos gadalaikos, cenšoties atrast augļu un tanīnu svaigumu-nogatavināšanu.
izturēts 6 mēnešus franču ozolkoka mucās.
Skats: granāta krāsa.
Deguns: plūmju, sarkano augļu, ziedu, lakricas un kakao aromāts.
garša: svaigs ieraksts, ar
