Aalto PS. Doble Magnum - 3 L. Sarkanvīns
Aalto PS. Double Magnum
Vīnogu izcelsme: 100% Tinto Fino (Tempranillo) no tiem maksājumiem, kas izceļas ar izcilām nogatavināšanas, līdzsvara un koncentrācijas īpašībām. Šajā lieliskajā ražā mēs esam izvēlējušies ļoti vecus majuelos vecumā no 60 līdz 90 gadiem no La Horra un La Aguilera, un pirmo reizi mēs esam iekļāvuši nelielu partiju no mūsu Piñel de Abajo vīna dārziem.
Kā parasti mūsu vīna darītavā, viss tiek novākts ar rokām, mazās kastītēs pa 15 kilogramiem un pēc ātras pārvietošanas uz vīna darītavu, rūpīgi pārbaudīts, ķekars pa ķekaram, uz šķirošanas galda.
Mucu izturēšana: 18 mēnešu vidējā izturēšana 100% jaunās franču ozolkoka mucās.
Ļoti intensīva violeta krāsa. Uz deguna tas ir ļoti sarežģīts, ar smalkām lakricas, cēlkoku, garšvielu, grauzdētas maizes, melno augļu un tabakas notīm, lai gan tas joprojām ir nedaudz slēgts. Aromāti attīstīsies visā to evolūcijas laikā pudelē. Uz aukslējām tas ir ļoti strukturēts, ar bagātīgiem tanīniem un blīvumu, bet ar izcilam vīnam raksturīgu smalkumu un eleganci. Izturēšana koksnē ir ienesusi vīnam dziļumu, nepārklājoties ar Tempranillo tipisko svaigumu un augļiem, līdzsvarotā komplektā, kurā ir integrēts arī labs skābums. Tas ir garš un harmonisks vīns, kuru, lai gan tagad var dzert, uzlabosies ar gadu gaitā iegūto pudeles struktūru un sarežģītību.
Stews, Civet,
