Aalto Sarkanvīns
100 % Tinto Fino (Tempranillo) galvenokārt no ļoti vecu vīnogulāju - vecums svārstās no 40 līdz 80 gadiem - no mūsu dārzu septiņus ciemus Ribera del Duero burgalesa, kā arī jauniešu vīnogas, no saviem vīna dārziem, kas divos ciemos Valjadolidas province.
Kā vienmēr, mēs ražas ar roku mazi lodziņi, 15 kilogramus un rūpīgi pārbaudīs klastera klasteru atlases tabulas.
Barelu novecošanās: Aging vidēji 16 mēnešu laikā 50 % jauno franču un amerikāņu ozolkoka mucās.
Tumši violeti. Pa degunu tā rada liels augļu intensitāti, kā arī koka aromás fona režīmā, dodot tai sarežģītību, bet nevar atņemt svaigumu. Mutē ir plašs, strukturēta un elegants, kā piestāv izņēmuma nobriešanu, bez malām un tannic struktūra, ideālā harmonijā ar alkoholu un skābumu. Viņi uztver Tempranillo, lakrica un melnā, augļus, kā arī grauzdētas kafijas, garšvielu un tabakas, nevainojams vaislas koksnes tipisks flavors. Šis vīns ir gara sargs un jūs iegūsiet sarežģītību ar vecumu.
Vārīti, ceptu jēra, grauzdēta sarkano gaļu, civeta, medī pīles
