Abadia de San Campio Baltvīns

VĪNKOPĪBA: avots šo vīnu ir Albariņo no mūsu vīna dārziem augstākā augstumā, ar zemāku mitruma, svaigāka un lielāku temperatūras starpību starp dienu un nakti, kas dod priekšroku lēnāku nobriešanu, piedāvājot mums ļoti svaigas Albariņo, ar lielu aromātisko intensitāti, ar lielāku skābumu un maigumu mutē. Raža ir manuāla, vīnogas tiek transportētas uz vīna darītavu kastēs, kas sver ne vairāk kā 18 kg, tādējādi neļaujot vīnogām priekšlaicīgi lūzt. VINIFIKĀCIJA: pēc aukstās iepriekšējas fermentācijas macerācijas, alkoholiskā fermentācija tiek veikta ar mūsu vietējo raugu, kas ir izolēts no mūsu pašu vīna dārza. Pēc tam, vīns balstās uz tik ilgi, cik nepieciešams, stabilizē un beidzot ir pudelēs. Ar aromātisko plakni, 2018 vintage raksturo tās intensīvu un svaigu aromātu tropu augļiem, uzsverot priekšplānā nogatavojušās ananasu un banānu, kopā ar maigu aromātu balto augļu, piemēram, bumbieru un ābolu. Šie aromāti ir pastiprināti, pateicoties aukstajam pirmraudzināšanas macerācijai. Mutē tas ir svaigs, spēcīgs un līdzsvarots. Skābums lielisku albariņo, svaigi un dinamiskas, ir izliekts ar lielu garšu amplitūdu. Tas ir jautrs vrno, ļoti dzīva, draudzīga un samtaina, tipiska vintage raksturo tās labu nobriešanu. Īsumā, sabalansēts un ēstgribu vīnu. Plaša balto un tropu augļu pēcgarša, ar mutes apdari