Aires de Vendimia Godello Baltvīns
VINIFICATION: Selektīvā un manuālā raža, ko veic septembra pirmajās pirmajās naktīs. Vinifikācija ar noādinātām vīnogām. Pirms fermentācijas macerācija apmēram 48 stundas, un spontāns sākums fermentācijas, ar vietējo raugu, kas izgatavoti franču ozolkoka mucās bez temperatūras kontroles. Tas nav pakļauts malolakstiskafermentācija. Tas paliek uz vienu gadu mucā ar bioloģisko plīvuru un vēl vienu gadu nerūsējošā tērauda tvertnēs, kas tiek bioloģiski nogatavinātas. RE CRIANZA: 12 mēnešus uz tās noslāksnīs, franču ozolkoka mucās ar 500 litru ietilpību. Iepildīts pudelēs, neprecizējot, nefiltrējot vai stabilizējot. Var būt klātbūtne daži steidējums. Zeltaini dzeltena krāsu krāsa, ļoti spilgta un tīra. Ļoti šķirnes deguns, baltie augļi, citrusaugļu pieskaras, pat vieglas tropu aromāti fonā, ziedu pieskaras. Spēcīgs, pilniem vidū aukslējas, ļoti labi strukturēta, ar lielu apjomu un unctuous touch. Vārītas jūras veltes, sautēti vistas, aitas sieri, kūpinātas, ceptas baltās zivis