Altos del Enebro Sarkanvīns
Altos del Juniper
Fermentācija: 16 macerācijas dienas.
Novecošana: 100% vidēji grauzdētās franču ozolkoka mucās ar īpaši smalkiem graudiem.
Novecošanas laiks: 18 mēneši 225 litru mucās.
Krāsa: Augsts slānis ar tumšu fonu un violetu malu.
Deguns: Nogatavojušies melni un sarkani augļi, kuriem pievienots ļoti pikants balzamiko fons. Smalki kakao un melnās lakricas pieskārieni. Atmiņas par kadiķu un timiāna mežiem, kas ieskauj šo unikālo zemes gabalu.
Aukslējas: Apjomīga nobriedušu augļu, melno plūmju ienākšana. Solī tas piepilda visu mūsu muti ar smalkiem balzamiko pieskārieniem, kas dejo ar lakricu un kazenēm. Beigas ir atmiņas par ainavu ar izteiktu zemes klātbūtni, kur šis zemes gabals aug. Dzelzs augsne, kas bagāta ar silīcija dioksīdu un vizlām, kas piešķir tai izsmalcinātību un eleganci.
