Altos del Enebro Sarkanvīns

Fermentācija: 16 dienu macerācija.

Novecošana: Franču ozolkoka mucās ir 100% vidēji grauzdētas un īpaši smalkas graudu.

Nogatavināšanas laiks: 18 mēneši 225 litru mucās.

krāsa: augsts slānis ar tumšu fonu un violetu apdari.

Deguns: nogatavojušies melni un sarkani augļi, kam pievienots ļoti pikants balzamiko fons. Smalki pieskaras kakao un melnajai lakricai. Atmiņas par kadiķu un timiāna mežiem, kas ieskauj šo unikālo zemes gabalu.

Mute: nogatavojušos augļu, melnu plūmju apjomīga ievade. Pasāžā visu muti piepildām ar izsmalcinātiem balzamiko pieskārieniem, kas dejo ar lakricu un kazenēm. Beigas ir atmiņas par ainavu ar izteiktu zemes klātbūtni, kur aug šis zemes gabals. Spēcīga augsne, kas bagāta ar silīcija dioksīdu un micas, kas piešķir izsmalcinātību un eleganci.