As Sortes Baltvīns

Tā kā Sortes ir izgatavots no vīnogām no vecākajiem vīna dārziem, kas pieder. Vietējie vīndari 70. gadu beigās un 80. gadu sākumā iestādīja 6 mazus \"šķirotājus\", kurus Rafaels Palacios iegādājās, ierodoties reģionā no 2004. līdz 2007. gadam.

Tie atrodas Bibei ielejas ziemeļu pusē, Santa Cruz do Bolo un vairāk nekā 680 metru augstumā. Tie ir Godello šķirnes celmi, kuru vidējais vecums ir 40 gadi, un kloni, kas atgūti no vecajiem tradicionālajiem celmiem Atdzimšanas plāna ietvaros (Valdeorras vietējo šķirņu atveseļošanas plāns). Tās augsne ir tīra granīta smiltīs, ne pārāk auglīga un ar zemu ražu, kas ražo vīnus ar izteiktu ģeoklimatisko raksturu un lielisku personību. Vīnkopība balstās uz tradīciju ievērošanu, ekoloģisko procedūru izmantošanu un darba vadību biodinamiskajā lauksaimniecībā. Vīnogu misa tiek raudzēta 500 litru mucās. Izturēts 8 mēnešus mucā.

Zelta krāsa ar tērauda apdari un jauniem zelta mirdzumiem. Tīrs un ļoti gaišs, tam ir eleganta asaru lāse. Augstas intensitātes deguns, smaržīgs un divdomīgs. Tā dzelteno kauleņu aromāts, citrusaugļu un tropu notis un patīkamais ziedu aromāts dominē uz izteikti minerāla fona ar vieglām grauzdētām niansēm, smalkām saldām garšvielām, piemēram, vaniļu, un mīkstām dārzeņu atmiņām. Uz aukslējām tas ir intensīvs. Tam ir tekstūra