Baigorri Finca La Canoca Sarkanvīns

Baigorri Finca La Canoca ir sarkanvīns, kas izgatavots no Tempranillo vīnogām no vīnogulājiem, kas iestādīti 1960. gadā. Muiža atrodas apmēram 640 m augstumā Sierra de Toloño pakājē, ar ziemeļu-dienvidu orientāciju un māla kaļķainu augsni. Tas ir izgatavots slēgtās 225 litru mucās amatnieciskā veidā, izmantojot vīnogas, kas atdalītas, un pilngraudu produktos, izmantojot ogļskābo sniegu, lai pēc iespējas ilgāk attīstītu starpšūnu macerāciju. Alkoholiskās fermentācijas laikā, kas ilgst 30 dienas, tas tiek perforēts manuāli. Pēc tam tas dodas uz jaunām franču ozolkoka mucām malolaktiskai fermentācijai 20 grādos.

Intensīvs rubīna vīns ar gatavu augļu un garšvielu aromātiem. Uz aukslējām tā līdzsvars un svaigums ir pārsteidzoši. Tas izceļas ar savu nekaunību un unikālo stilu, ar lielu potenciālu visā tā paplašinājumā un ļoti izceļas ar terroir, kas padara to nesalīdzināmu La Canoca apgabalā.