Blanco de Matasnos Baltvīns
To novāc 12 kilogramu kastēs un auksti pārvadā uz vīna darītavu, kur tas paliek nakti, samazinot temperatūru. Nākamā diena tiek izvēlēta uz kopas lentes. Tas tiek fermentēts zemā temperatūrā ar atsevišķiem raugiem Bosque de Matasnos jaunajās 500 litru mucās no viena Francijas meža. Koks, kas īpaši izvēlēts šim vīnam. Lai koksne nenokļūtu centrā, to iztur tikai 6 mēnešus.
KRĀSA: spilgti dzeltena ar zaļganu fonu. Notīrīts.
NOSE: augstas intensitātes, tīrs un sarežģīts. Pārsvarā augļi ir no tropiskiem līdz baltiem augļiem, ananāsi, bumbieri sīrupā, gaiši citrusaugļi, lauru lapas balzametiķis, gaišas un interesantas garšvielas uz fona, netraucējot to augļu būtību, daži muskatrieksti, baltie pipari un sāļais pieskāriens.
MUTE: Balti un zaļi augļi, bumbieri un zeltaini āboli, tropisko ananāsu apdare ar pļautu zaļu klātbūtni, kas raksturīga mūsu Verdejo. Apaļš, ar lielisku skābumu, intensīvu un ar tilpumu, noteikti trekns, garš. Terroir mineralitāte, sāļās atmiņas. Tas nāca no viena zemes gabala.
