Bobos Finca Casa La Borracha Sarkanvīns
Izvēlieties labāko vīnogas celmus zemo ražošanas mūsu pašu Bobal, vīna dārzus, ar blīvumu 1600 hektāru augu stādījumu. Vīnogas tiek apkopotas kastes īpašu 15 kg. Katram. Jūs arī novāc tikai no rīta, lai uzturētu labu vīnogas temperatūras līdz atvešanai uz vīna darītava. Reiz, vīna darītavas, ir deponēts kastes ar vīnogām, aukstumā, saglabājot vīnogu 3 dienām - 10 ° c temperatūrā. Mēs atzīmējiet lodziņu pa lodziņu un pēc Destemming un mērcējot jaunu amerikāņu ozolkoka 400 litri, kur pirms mēs esam izslēgti fonda mucās. Mēs ieviest nerūsējošā tērauda plāksnes atdzesē ūdens katru barelu varētu macerate aukstā 8 ° c, 4 dienas. Katru dienu mēs izlietne cepure, muca, muca, manuāli un pēc tam, kad sācis rūgšanas slēgto dzesēšanas ūdens pašu barelu var sasniegt 26 ° temperatūra fermentācijas laikā kā maksimālo. Pēc 15 dienām, mēs devāmies no vīnogu pneimatiskās preses veikt gaismas presēšanas ne vairāk kā 0,5 bar. Gala rezultātā vecuma vismaz 10 mēnešus jauna franču Allier ozolkoka mucās un pudeli to filtrējot to nedaudz.
Krāsu: intensīvi sarkanas ar violetu pārdomas un fona nedaudz mozaīku.
Aroma: komplekss, apvienojot ozolkoka aromātu, ar augļu ripens pār ceptu balzamiko.
Garša: pilna, tauku un majestātiskie fragments no mutes, apvienojot ar elegants tanīna līdzsvaru ar labu svara-augļu un pabeigt ļoti ozola ar Padomi grauzdēti gaismas svars koksnes un labas skābums.
