Branco de Santa Cruz

Vīnkopība: Vīna dārzi strādāja bioloģiskajā lauksaimniecībā. Stikla atzarošana. Ražas novākšana manuāli kastēs.

Apstrāde un novecošana: vietējie raugi. Izstrāde un novecošana dažāda tilpuma mucās un foudros 10 mēnešus.

Augsnes: atrodas 400–600 metru augstumā Bibei upes nogāzēs. Seklas augsnes ar terasēm, kas saistītas ar stāvām nogāzēm, kas vērstas uz dienvidiem, rietumiem un ziemeļrietumiem, skābas un ar rupju tekstūru. Izstrādāts no granītiem (granodiorīti, magmatiskais iezis). Zema auglība

Intensīva salmu dzeltena krāsa ar zaļganiem toņiem, tīra un gaiša.

Vidējas intensitātes deguns, ar nobriedušu baltu augļu aromātu, ziedu notīm un grauzdiņiem.

Pēc garšas tas ir krēmīgs, ar apjomu, līdzsvarotu un ar dzīvīgu skābumu, kas nodrošina svaigumu, labu noturību un sāļu apdari.

Grilētas jūras veltes, zivju rīsi, ceptas baltās zivis, sēnes