Cartago de San Román Sarkanvīns

Tas ir vīns vietas apvidū, kas pazīstams kā El Pozo, izgatavots no 40-45 gadus toro tintes celmiem.

Bulltail: Eksperti uzskata, ka tā intensitāte un želatīns ir ideāli piemēroti.

Steiks un grilēta sarkanā gaļa: tie lieliski atbalsta vīna struktūru un alkohola saturu (14,5%).

Grauzdēta jēra gaļa un jēra gaļa: Kastīlijas un Leonas klasika, kas līdzsvaro gaļas taukus ar vīna skābumu un svaigumu.

Lieli medījumu sautējumi un intensīvi sautējumi (mežacūku, brieža)

Spēcīgi pākšaugi: pupiņu sautējumi vai karošu sautējumi ar lielu dziļumu.

Sezonas sēnes: sautētas vai sautētas ar meža pieskārienu.

Konservēti un izturēti sieri (īpaši aitas).