Contino Blanco Baltvīns

Contino Blanco se elabora con uvas de la variedad viura y garnacha blanca. La cercanía del viñedo a la bodega permiten que los racimos lleguen en perfectas condiciones. Los racimos enteros se despalillan y se encuban en un depósito de acero inoxidable. Donde la versatilidad del acero facilita conseguir una maceración pelicular durante unas horas. Pasado este tiempo se sangra y se prensa, para dar paso a la fermentación alcohólica que transcurre durante 20 días.

Llegada a su fin, se trasiega el 30% a un depósito de hormigón y el otro 70% restante a barricas nuevas y de segundo uso, de diferentes tonelerías y capacidades, jugando con volúmenes de 500 litros y 400 litros, donde permanece 10 meses.

Nariz muy intensa, marcada por la crianza en

madera. Se muestra fresco y frutal, fiel reflejo de la identidad de nuestro viñedo.

San Gregorio nos ofrece una Garnacha Blanca con gran complejidad y volumen.