Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias Baltvīns

Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias es un vino blanco con denominación de origen Rueda y elaborado con uva Verdejo.

Con una crianza sobre lías de cerca de 4 meses, este verdejo fresco y potente es un extracto histórico de vendimias y pasión por el vino de Rueda que se prevé se convierta en uno de los buques insignia de Cuatro Rayas. La uva proviene de verdejos de vaso de más de 40 años. La fermentación tiene lugar en depósito de acero inoxidable previa maceración en prensa 5 horas a 10º. Crianza y removido durante cinco meses sobre sus lías finas en depósito. La fermentación tiene lugar a 15ºC durante un período de 21 días.

Bâtonnage durante cinco meses sobre sus lías finas en depósito.

Color amarillo pálido alimonado con tonos verdosos. Nariz: intenso y limpio con un fuerte aroma a los verdejos tradicionales, hinojo, bosque bajo y fondo de manantial. Muy bien armonizado. Boca: es graso y largo con mucha estructura y gran persistencia. Resulta muy meloso a la entrada.

Arroces, pastas, pescados y carnes blancas. Pos su estructura podría aguantar perfectamente un estofado de carne.