Flor de Vetus Verdejo Baltvīns

Flor de Vetus Verdejo ir vienas šķirnes vīns, kas izgatavots no vecu vīna dārzu mikro parauglaukumiem D.O. Rueda (Segovia) rietumu apgabalā. Vīna dārzu vidējais augstums ir aptuveni 900 metri virs jūras līmeņa, kas piešķir tam svaigumu un vienību, kas ir šī vīna personības galvenās iezīmes.

Vecie kausu vīnogulāji atrodas smilšainās nogāzēs ar ziemeļu-dienvidu orientāciju. Klimats ir kontinentāls, ar aptuveni 400 mm lietus gadā un vairāk nekā 2,700 stundām saules. Tās audzēšana notiek saskaņā ar tradicionālās vīnkopības praksi, un apūdeņošana netiek izmantota. Vīnogas tiek novāktas ar rokām, parasti augusta pēdējā nedēļā, un pēc raudzēšanas tās netiek pakļautas nekāda veida novecošanai, cenšoties saglabāt neskartus visus milzīgās kvalitātes augļu dabiskos tikumus.

Lieliska aromātiskā intensitāte, kur tropu augļi izceļas kopā ar citrusaugļu notīm, kas piešķir tai svaigumu. Uz aukslējām tas ir sulīgs un svaigs, atkārtoti apstiprinot augļus, ko mēs atrodam uz deguna, ar garšīgu minerālu pieskārienu. Baltvīns ar izteiktu, bet patīkamu skābumu un noturīgu apdari.

Jūras veltes, baltās zivis, rīsu ēdieni, uzkodas, baltā gaļa, suši, pikanti ēdieni, kūpināti ēdieni.