Doña Beatriz Verdejo Cepas Viejas Baltvīns

Doña Beatriz Verdejo Cepas Viejas es un vino elaborado exclusivamente con uvas Verdejo 100% seleccionadas a mano de unos pocos pequeños viñedos centenarios ubicados en la provincia de Segovia. Son viñedos prefiloxéricos arenosos y a altitudes superiores a 900 metros. Prensado muy ligero para obtener el mosto lágrima. Fermentación controlada a 14ºC durante 20 días. Tras una fermentación controlada tiene una crianza sobre lías unos 4 meses, proceso que le confiere gran complejidad.

Color: Amarillo pajizo, brillante con tonos verdosos. De aspecto limpio y cristalino. Lágrima intensa.

Nariz: Alta intensidad aromática, recuerdos a frutas y gran expresividad floral.

Boca: Amplio, equilibrado, redondo y persistente final.