El Valiente de Valdaya Sarkanvīns

Valiente de Valdaya nāk no divām saimniecībām, kas atrodas Gumiel de Mercado un Baños de Valdearados (Burgos), un kuru vīna dārzu vecums ir no 30 līdz 50 gadiem.Abos zemes gabalos ir dziļa mālaina augsne, kas ļauj saglabāt mitrumu augsnē arī sausajos periodos.Turklāt saimniecības ir orientētas uz ziemeļrietumiem un 850 līdz 900 metru augstumā, kas ļauj iegūt elegantu vīnu ar svaigumu un skābumu, vidēju un ļoti augļu koncentrāciju.Izturēts 12 mēnešus franču ozolkoka mucās

Krāsa: sarkanbrūna.

Deguns: augļu vīns, kas saglabā Bodegas Valdaya esenci, ar ziedu suvenīriem, piemēram, vijolīti un balzamiko.

Mute: samtaina, ar apaļu tanīnu un svaigumu. Tas saglabā vīna darītavas klasisko eleganto raksturu, bet izvēlas augļaināku un dzīvīgāku profilu.

Balta zivs un rīsi. Putnu sautējums.