Fagus Sarkanvīns

Izgatavoti no dažādiem maksājumiem, pēdējo trīs Grenache labuma vīnu no atlases. Vīna dārzi, 40-50 gadu vecumam ar mazāk nekā vienu kilogramu uz vienu vīnogu ražošanai. Novākt no oktobra pirmajā nedēļā.

Par tradicionālo pārstrādei. Raudzēšanas 28 ° c temperatūrā ar temperatūras kontroli. Macerācijas notiek ar ādām divu nedēļu laikā. Pēc alkoholiskās fermentācijas process tiek kontrolēta attīstība pienskābes fermentāciju franču ozolkoka mucās.

Vecākiem: vienreiz pienskābes fermentāciju, turpināt nodošanu un barrelling atkal jaunu franču ozols saskarē ar savu nogulu mucās. Pēc šī vaislas ir labākā izvēle, mucas, maisījums no tām un turpināt tās pildīšanas.

Krāsa: ķiršu sarkana intensīva Ruby toņos, tīra un gaiša. Buķeti: Ļoti intensīvu aromātu, naudas sods, eleganta, ar sarkanu fonu augļi, plūmju, ķiršu. Minerālu piezīmes, garšvielas, kafija, grauzdiņš, konditoreja, vaniļas, olu dzeltenumu, merengue, ļoti labi integrēti vīnu. Aukslējas: Ļoti spēcīgs, tauku un lielgabarīta ieeja ar transportēšanu caur muti ļoti līdzsvarota un koncentrēta, ļoti dzīva, labas skābums. Galu mutes ilgi, plata, zīdaini, ar ļoti apaļa un conjoined tanīna.

Grils gaļas, cepešu, ar struktūru, ceptas zivis. Cūkgaļa, sautētiem Cepta jēra civeta, medības, medības, aitas, brieži siers