Finca Montepedroso Baltvīns

Fermentācijas nerūsējošā tērauda tvertnes ar temperatūras kontroli. Fermentācijas \/ macerācijas 24 dienas. No pieciem mēnešiem uz nogulsnēm ar novecošanās noņemt katru nedēļu.

Krāsa: dzeltena citronu ar mirgo zaļš, matēta, tīru un spilgti, un ļoti glicerīnskābe asaru.

Deguns: kopīga aromātiskie tīru un franco, augstas intensitātes kur ir piezīmes, aprikožu, persiku, fenhelis, mandeļu anīsa zaļš, čaulas un tos svaigu augļu (ličī, greipfrūtu, ābolu zaļš). Atmiņas par svaigi zaļā siena un gaismas pieskaras dūmu sajauc ar minerālu piezīmes.

Garša: ieraksts samtaina un zīdainu mutē ar attīstību ceļā uz lielo apjomu un struktūru. Skābumu līdzsvarota tā rada svaiguma un nervu. Garš un garšīgs, ar sajūtu pēcgarša, kas vēl intensīvāka, ka fāzē ožas izceļot tos atmiņas fenheli un anīsa augļu, pēcgarša.

Seafood svaigu un baltās zivis. Rīsu katlu un ansambli. Gratin makaronu ēdieni un baltā gaļa.